【6月限定!】「開業20周年記念コース」が登場 | ホテルJALシティ那覇 【公式】
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2026.05.08
レストランディナー

【6月限定!】「開業20周年記念コース」が登場

ホテルJALシティ那覇は2026年6月20日(土)に開業20周年という節目を迎えます。

2006年の開業以来、那覇・国際通りに位置するホテルとして多くのお客様を迎えてきたホテルJALシティ那覇は、2026年6月20日に開業20周年を迎えます。節目の年を記念し、開業月である6月に特別ディナーおよび宿泊プランをご用意しました。

レストラン ボナペティにて提供する「開業20周年記念コース」は、地元沖縄の食材とフレンチが融合した特別なディナーコースです。総料理長 喜屋武 直彦監修のもと、当ホテルならではの沖縄らしいフレンチを味わっていただけるようレストランシェフが一皿一皿に創意工夫を凝らしました。なかでも、「ヴィシソワーズとイラブースープのジュレ フレンチと琉球の融合 懐かしのパリソワール仕立て」は、じゃがいもの冷製スープであるヴィシソワーズと、沖縄で古くから親しまれてきた燻製ウミヘビのスープ“イラブー”を合わせた一皿です。
また、メインディッシュの「牛フィレ肉のポワレ」には、沖縄の伝統食材である田芋(ターンム)の田楽や、島らっきょうのソテーを添えました。
芳醇な赤ワインソースには、南大東島産ラム酒の香りをまとわせ、奥行きのある味わいに仕上げています。フレンチの技法を軸に沖縄ならではの食材の魅力を引き出した、期間限定の特別な美食体験をお楽しみください。


また、本ディナーの余韻とともに客室でお寛ぎいただける、夕食付き宿泊プランもご用意しています。
ご宿泊と記念ディナーをセットにした本プランは、大切な記念日やご褒美ステイにもおすすめです。
開業20周年の節目にふさわしい、特別なひとときをお過ごしください。

期間2026年6月1日(火)~6月30日 ※木~日曜限定(前日までの事前予約制)
時間18:00~22:00(ラストオーダー21:00)
場所ホテルJALシティ那覇 レストランボナペティ
料金10,000円(One Harmony会員 8,000円)
ご予約・お問い合わせTEL.098-866-2971(レストラン直通)
※状況により、内容を変更する場合がございます。
※表示料金には、消費税・サービス料が含まれております。
※金曜・日曜限定でピアノの生演奏あり(18:40~19:00/19:40~20:00)

「開業20周年記念コース」
 提供期間:2026年6月1日(月)~6月30日(火)

◆沖縄県産アグー豚と山羊のパテ 琉球ミヌダル風 島野菜のマリネに海ぶどう グリーンマスタードの香りと共に
◆フォアグラの滑らかなフランに沖縄県産キノコのソテー さとうきびビネガーの香り 伝統の一品
◆ヴィシソワーズとイラブースープのジュレ フレンチと琉球の融合 懐かしのパリソワール仕立て
◆海の幸のカルタ・ファタ包み 豆腐ヨウ風味の軽いクリームソース
◆お口直しのグラニテ
◆牛フィレ肉のポワレ ターンム田楽と島ラッキョウのソテー フレンチ仕立て 芳醇な赤ワインソースに南大東島産ラム酒のアクセント
◆パッションフルーツのフォンダンショコラ バニラアイスを添えて
◆小菓子
◆珈琲 または 紅茶
◆パン

沖縄県産アグー豚と山羊のパテ 琉球ミヌダル風 島野菜のマリネに海ぶどう グリーンマスタードの香りと共に
フォアグラの滑らかなフランに沖縄県産キノコのソテー さとうきびビネガーの香り 伝統の一品
ヴィシソワーズとイラブースープのジュレ フレンチと琉球の融合 懐かしのパリソワール仕立て
海の幸のカルタ・ファタ包み 豆腐ヨウ風味の軽いクリームソース
牛フィレ肉のポワレ ターンム田楽と島ラッキョウのソテー フレンチ仕立て 芳醇な赤ワインソースに南大東島産ラム酒のアクセント
パッションフルーツのフォンダンショコラ バニラアイスを添えて

【琉球フレンチコース監修】
総料理長 喜屋武直彦
沖縄県与那原町出身。2006年、ホテルJALシティ那覇の開業に伴い、レストランボナペティの料理長に就任。2008年、ホテルJALシティ那覇の総料理長に就任。2023年、一般社団法人全日本司厨士協会 沖縄県本部の会長に就任。現在、若手料理人の育成や調理技術の向上をテーマに、沖縄県内外での活動を展開。観光立県沖縄を代表する料理人として、多くのお客様に感動を届ける料理を提供している。



ご予約・お問い合わせ TEL.098-866-2971(レストラン直通)